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2007,05,30, Wednesday
2007年2月27日 火曜日
徳島県美馬市 美馬市重清北小学校・児童9名によるキトマスター（キトサン（かに由来）：ビタミンC含）を使用したお好み焼きの料理（調理）実習が行われました。 既に黒田校長は、キトマスターを使用しておられ、この製品の中に含まれているキトサンの良さをご理解いただいたわけですが、その過程、たまたまお話を伺った際に児童たちにもぜひ、食の安全を理解するという実習をする際に、ぜひ説明をしてもらえないだろうか？と、ご依頼があり、これが実現したものです。  事前に打ち合わせをした結果、料理は「お好み焼き」に決定。あわせて食品添加物の大量摂取が人体におよぼす影響と、キトサン配合のキトマスター溶液が、いかに効果的に働くかを説明する事になりました。 当日は、PS川島店の竹内さんが厳選（特に厳選！）して食材の用意をしていただきました。キャベツ1玉・エビ・イカ・豚肉などを用意。学校に到着したのは昼をまわった午後1時です。実習に参加する児童達にとっては昼食を終えた後。実習で作り始めるお好み焼きに児童達が、おいしいと感じ取れるか心配な部分です。 続き▽
| キトサン活用例(食品）::調理実習 使用例 | 07:00 PM | comments (x) | trackback (x) |
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2005,09,08, Thursday
佐賀県佐賀市  パン工房にしむらパン工房にしむらさんのパンの生地にキトマスターを粉末のまま使っています。
★水に溶かさない理由として、お湯でといても少し時間がかかるのと吸収量が正確に出しにくいとの事。 ★キトサンの粉末に入っているビタミンCを効果的に活用できる。 ★小麦粉にキトサン粉末を入れた場合の方が全体の分散が早く効果も大きいと思われます。  パン工房 にしむら 西村芳弘さんより ★パンの生地、野菜の下ごしらえ、カスタード等にもキトサンを使っています。 こだわり材料で色々なパンを作ってます。  続き▽
| キトサン活用例(食品）::企業様 使用例 | 10:28 AM | comments (x) | trackback (x) |
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2005,09,01, Thursday
 豆乳を使ったシフォンケーキ 田中食品の奥様より一言 キトサンを使うと‥ふっくらとシフォンケーキが仕上がります。キトサンを使うと‥ケーキの型からはずれやすい。～材料～ たまご(キトサンで育てられた鶏の卵を使用) 豆乳 グラニュー糖 薄力粉 サラダ油 キトマスター 各地、クール便にて発送させていただきます。住所:〒912-0053 福井県大野市春日１丁目4-6 (有)田中食品 TEL:0779-66-2303  続き▽
| キトサン活用例(食品）::企業様 使用例 | 12:00 AM | comments (0) | trackback (x) |
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2005,09,01, Thursday
絹ごしとうふ＆豆乳を使ってのアイスクリーム ～材料～ 絹ごしとうふ 豆乳 シロップ はちみつ たまご(キトサンで育てられた鶏の卵を使用) キトマスター 各地、クール便にて発送させていただきます。住所:〒912-0053 福井県大野市春日１丁目4-6 (有)田中食品 TEL:0779-66-2303 絹ごしアイス 朝一に作った、絹ごしとうふで作ります。もちろん、豆乳も使います。
| キトサン活用例(食品）::企業様 使用例 | 12:00 AM | comments (0) | trackback (x) |
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2005,09,01, Thursday
福井県大野市の㈲田中食品さん とうふ、厚揚げ、うす揚げ、もめんとうふ 各地、クール便にて発送させていただきます。住所:〒912-0053 福井県大野市春日１丁目4-6 (有)田中食品 TEL:0779-66-2303 地下水とイオン水を使っています。
| キトサン活用例(食品）::企業様 使用例 | 12:00 AM | comments (0) | trackback (x) |
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2005,09,01, Thursday
 豆乳プリン～材料～ 豆乳 砂糖 ゼラチン キトマスター 各地、クール便にて発送させていただきます。住所:〒912-0053 福井県大野市春日１丁目4-6 (有)田中食品 TEL:0779-66-2303 ※豆乳プリンは、ゼラチンを湯せんにかけて、豆乳と砂糖をいっきにいれて、アットいうまに完成です。 手早く作るのが、コツですね。  ポイント  キトマスターを入れることにより、豆乳プリンの型からキレイにプリンが取り出せます。 続き▽
| キトサン活用例(食品）::企業様 使用例 | 12:00 AM | comments (0) | trackback (x) |
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