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2005,09,08, Thursday
佐賀県佐賀市  パン工房にしむらパン工房にしむらさんのパンの生地にキトマスターを粉末のまま使っています。
★水に溶かさない理由として、お湯でといても少し時間がかかるのと吸収量が正確に出しにくいとの事。 ★キトサンの粉末に入っているビタミンCを効果的に活用できる。 ★小麦粉にキトサン粉末を入れた場合の方が全体の分散が早く効果も大きいと思われます。  パン工房 にしむら 西村芳弘さんより ★パンの生地、野菜の下ごしらえ、カスタード等にもキトサンを使っています。 こだわり材料で色々なパンを作ってます。  続き▽
| キトサン活用例(食品）::企業様 使用例 | 10:28 AM | comments (x) | trackback (x) |
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2005,09,01, Thursday
 豆乳を使ったシフォンケーキ 田中食品の奥様より一言 キトサンを使うと‥ふっくらとシフォンケーキが仕上がります。キトサンを使うと‥ケーキの型からはずれやすい。～材料～ たまご(キトサンで育てられた鶏の卵を使用) 豆乳 グラニュー糖 薄力粉 サラダ油 キトマスター 各地、クール便にて発送させていただきます。住所:〒912-0053 福井県大野市春日１丁目4-6 (有)田中食品 TEL:0779-66-2303  続き▽
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2005,09,01, Thursday
絹ごしとうふ＆豆乳を使ってのアイスクリーム ～材料～ 絹ごしとうふ 豆乳 シロップ はちみつ たまご(キトサンで育てられた鶏の卵を使用) キトマスター 各地、クール便にて発送させていただきます。住所:〒912-0053 福井県大野市春日１丁目4-6 (有)田中食品 TEL:0779-66-2303 絹ごしアイス 朝一に作った、絹ごしとうふで作ります。もちろん、豆乳も使います。
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2005,09,01, Thursday
 豆乳プリン～材料～ 豆乳 砂糖 ゼラチン キトマスター 各地、クール便にて発送させていただきます。住所:〒912-0053 福井県大野市春日１丁目4-6 (有)田中食品 TEL:0779-66-2303 ※豆乳プリンは、ゼラチンを湯せんにかけて、豆乳と砂糖をいっきにいれて、アットいうまに完成です。 手早く作るのが、コツですね。  ポイント  キトマスターを入れることにより、豆乳プリンの型からキレイにプリンが取り出せます。 続き▽
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2005,09,01, Thursday
福井県大野市の㈲田中食品さん とうふ、厚揚げ、うす揚げ、もめんとうふ 各地、クール便にて発送させていただきます。住所:〒912-0053 福井県大野市春日１丁目4-6 (有)田中食品 TEL:0779-66-2303 地下水とイオン水を使っています。
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