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2009,11,24, Tuesday
11月6日に作った米ぬかボカシが出来上がっている頃だったのですが、時間がなくてなかなか確認に行けなかったため約半月経過した21日に行ってきました。
ボカシの状況は、ギリギリセーフといったところで、これ以上そのままにしておいたら発酵が行き過ぎて、酪酸発酵から腐敗に移行してしまっていたと思います。  袋を開けると、上面には白い菌が出ていました。これは空気の残っている上部に現れることがあります。中に手を入れると、若干ぬくもりを感じるものもありましたが、すでに温度が下がっていて、臭いは発酵から少しアルコール臭がある感じでした。 水分の多いボカシは、アルコール臭が強めでしたので、これは乾燥ぎみのボカシと混ぜて使ってみました。混ぜてみるとアルコールの臭いは、自然となくなっていました。空気が入ることで酪酸菌など嫌気性微生物の働きは一旦抑えられると思いますので、この後は大丈夫だと思います。 同じように作っても、水分が多めのものや乾燥気味のものがあるのは手作りのため仕方ないのですが、出来上がりに応じて、こうして調整するといいのではないかと思います。  できあがったボカシは、さっそく畑の畝と畝の間にパラパラとまいていきました。ところどろろ、ドサッと落ちたところもありましたが、そこらはあまり気にしないで結構です。  次の日から雨の予報でしたので、ちょうどいいタイミングでボカシをふれました。  ニンジン、ダイコン、ホウレンソウ、ハクサイは順調に育っており、ホウレンソウはもう収穫できるところまで生長していました。  本当は、草もとってあげないといけないのですが、そこは時間の関係でなかなかできていませんが、作物はとても順調に元気に育っています。 以前のブログ
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