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2009,12,09, Wednesday
2009年12月6日 徳島県
外気温が7度と寒い夜はヤッパリ豚しゃぶが美味しい！  脂肪がのった豚肉、出し汁に入れ、しゃぶしゃぶしたら脂が、灰汁（あく）が凄い！こんな時はいつもキトフレッシュ（食用のキトサン）をたっぷり入れて、安心して食べるのに、今日に限って忘れてしまいました、最悪！そうだ！身体に入る前にハート５０プラス(健康食品のキトサン）を入れて処理をしようと、この煮えたぎる鍋に7粒入れると１～２分できれいに全部溶けてしまいました。  凄いのは、全く灰汁（あく）が出ません！脂肪の脂の白濁も全くありません。おまけに写真の竹筒にあるコラーゲンも全部入れましたが、透明のだし汁で食べても全くくどくありませんでした。  7粒は最初キトサンの渋味がありましたが食べていく内に馴染んで消えていました。安心、安全、美味しいしゃぶしゃぶ、ご馳走様でした。
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